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在缅因州,牡蛎养殖是企业的一颗明珠

最后更新时间为2014年8月30日美国东部时间下午8:45

SCARBOROUGH,缅因州 - 在缅因州,这个劳动节周末是生产者和消费者的最佳选择,这种美食正在经历一种流行的热潮。

阿比盖尔卡罗尔将是第一个告诉你她偶然进入牡蛎养殖的人。

“我们只是说这是一个错误的咨询项目。但是我手上的牡蛎养殖场结束了。我遵循了父亲的建议,并且牛仔起来。我买了一双趟过的手,弄脏了我的手,”她说过。

五年前,缅因州人开始了 。

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牡蛎正在受欢迎。 CBS新闻

“我们是一个更大的缅因州运动的一部分,但也是一个更大的民族运动,人们真的想要了解他们的食物来自哪里。最好的方法是真正了解你当地的农民,”她说。

卡罗尔举办牡蛎之旅,向游客和当地人讲授牡蛎。 在一个人降落在冰床上之前,需要长达三年的时间才能滋养。

人们不仅喜欢这种味道,而且牡蛎对环境也有好处。 一只成年牡蛎每天可以过滤多达50加仑的水。

在缅因州,水很冷,干净,牡蛎正在蓬勃发展。 1997年,有四个牡蛎养殖场,有五十万只牡蛎。 2013年,共有65个农场,其中有1200万只牡蛎。

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CBS新闻

“我们在夏天有大量人口。他们都想在缅因州吃我们的牡蛎,”卡罗尔说。

卡罗尔预计今年只会收获约5万只牡蛎,但明年她的目标是20万只。

如果她成功了,那对所有年龄段的牡蛎爱好者来说都是好消息。