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与火鸡有关的沙门氏菌爆发使数十人感染

据疾病控制和预防中心报告,还有数十人因食用生病。 自去年12月以来,已有63人生病,共有来自41个州和哥伦比亚特区的279人。

在这些病例中,有107人生病,不得不住院治疗。 正在爆发事件。

调查人员已经确定了各种原始火鸡产品中沙门氏菌的爆发菌株,包括火鸡和火鸡肉饼。 在原始的火鸡宠物食品和活火鸡中也发现了有问题的细菌,这表明它可能在火鸡工业中很普遍。

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尚未确定单一的共同供应商。 许多火鸡产品已经被召回,因为沙门氏菌可能受到污染,其中包括食品工业巨头荷美尔的子公司 卫生官员警告说,许多设施和供应商可能存在这种特殊的沙门氏菌菌株,这意味着许多品牌的生火鸡可能会受到影响。

包括腹泻,发烧和胃痉挛,通常在吞咽被细菌污染的食物后12至72小时开始。

大多数人会在几天内从疾病中恢复,但在某些情况下,它会变得严重并且可能出现并发症,特别是在免疫系统较弱的人群中。

除了召回的产品外,官员并没有建议消费者避免生火鸡产品,但强调要正确烹饪它们很重要。

CDC提供以下建议,以保护您和您的家人免受沙门氏菌感染:

  • 务必小心处理生火鸡并彻底煮熟以防止食物中毒。
  • 将火鸡煮至内部温度165°F。 将温度计插入火鸡最厚的部分以检查温度。 对于火鸡汉堡,将温度计插入汉堡的一侧,放入中心馅饼的最厚部分。
  • 在处理生火鸡之前和之后彻底洗手。
  • 不要喂你的宠物