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用喜欢糖果的葡萄来满足你的甜食

这是加利福尼亚州贝克斯菲尔德附近葡萄园的收获季节,农民杰克潘多尔和吉姆比格尔走遍各个田地品尝成熟。

Grapery的创始人Pandol说:“我们把它直接放到了边缘。最终会产生巨大的味道。”

这些口味可能会让你感到惊讶。 Cotton Candy是Grapery的六个品种之一。 像Gum Drops和Flavor Promise这样的名字,葡萄是专门为了一个目标而培育的:味道。

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CBS新闻

“你知道,有一个原因,当你去过道的商店时,走廊里的糖果就是水果味的一半。因为这就是水果的味道,”Grapery首席执行官Beagle说。

但是比格尔说,不幸的是,品味不是大多数零售商的首选。

“他们想要更便宜,他们想要更大,他们想要更漂亮,他们想要保质期,”他说。

作为小农,Beagle和Pandol认为创造更好的口味可能是加州18亿美元葡萄种植业中脱颖而出的一种方式。 然而,据CBS新闻记者卡特埃文斯报道,棉花糖味道是一次幸运的事故。

“当我们第一次厌倦它时,我们会把葡萄运到一个零售商那里,他们的销售量就会飙升。我们会互相看看,然后说,'刚刚发生了什么?'”比格尔说。

他们与一位水果遗传学家David Cain合作,结果发生了什么。 葡萄没有经过基因改造。 相反,该隐的实验室手工交叉授粉不同的物种。

“这就像钓鱼或其他东西 - 你永远不会知道你会得到什么,”该隐说。

数百万的异花授粉导致数以万计的有活力的植物。 但只有少数人生产真正伟大的葡萄。

“我们让人们问我们是否在每个浆果中注入棉花糖味,或者如果我们将棉花糖涂抹在土壤上并且根部捡起它。这不是那个,”Beagle说。

棉花糖葡萄已经形成了类似邪教的追随者。 当他们在商店里找到他们时,粉丝们会在网上发布图片,并且每个州都有专利水果 - 但仅限于8月中旬到9月。 Pandol将他的个人电子邮件放在每个包裹上,他收到了大量的粉丝邮件。

“当我们接近时,交通开始增加。'他们什么时候来?我开过商店。他们没有他们。' 人们几乎生气,就像'请耐心,你知道,当他们准备好了,我们会送他们,“潘多尔说。

本月,他们的最新葡萄Flavor Pops正在洛杉矶进行有限数量的品尝测试。

“这就像在你的嘴里爆裂,充满了味道。它很美味!” 一位顾客说。

“按照1到10的等级,那是10,”一位小男孩说道,他也给了葡萄味道。

“我们所了解的是与消费者的这种情感联系 - 他们对那些味道好的东西充满热情,”比格尔说。

“这里的主要问题是,我们什么时候才能获得棉花糖酒?” 埃文斯问道。

“我们实际上已经制作了棉花糖酒,我讨厌打破它,但它很糟糕,”比格尔说。 “它味道像一个过于松弛的霞多丽,它闻起来像陈旧的甜甜圈。”

但是,当涉及到葡萄本身时,正是这种甜味使棉花糖葡萄的味道如此美味。 根据Beagle的说法,它们的天然糖含量约为20%,而大多数鲜食葡萄的含量约为17%。

“它非常像糖果,”另一位口味测试员笑着说道。

它们比标准葡萄品种多花几美元。 虽然它们可能像糖果一样味道,但实际上它们具有营养价值。

“我从来不厌倦第一次看到人们品尝棉花糖葡萄。他们脸上的表情是无价的,”比格尔说。

这使得将新葡萄推向市场需要8到10年的时间。